烏魚的學名是鯔魚，是底棲類洄游性魚類，牠誕生在我們台灣新竹以南的西南沿海，產卵場最遠不超過東港、枋寮附近，最適宜生長溫度是20.5℃~23℃。烏魚卵孵化成為小魚苗之後，當天氣逐漸變暖時向北方游去，前往中國沿海的海底或者河口成長。 每年冬天寒流來了，成熟的烏魚就會從長江口等地的海底向海面浮游上來，並且沿著台灣的西南海岸約20.℃左右的水溫向南游過來。為了尋找同行的伴侶，牠們漸漸集合成群，在海面上跳起了結婚的舞蹈。 由於烏魚的價值高，台灣的漁民也在這時期出海捕烏，如果收獲量不錯，就可以過一個快樂的新年。根據我們茄萣漁民的說法，每年冬至前後的各十天是最佳捕獲量的期間，俗話說：「冬節食烏正當時」。 烏魚是台灣漁民們的好朋友，漁民都說「烏魚是討海人的恩情人」，牠每年固定都會相約來見面，好像言而有信一般，所以又叫做信魚。而我們茄萣沿海由於海底地形的變化，烏魚群又特別集結，台灣捕烏最高紀錄就是由茄萣興達港保持，在烏魚的魚訊期，茄萣人掛念的都是烏魚，街道上曝曬的也是澄黃耀眼的烏魚子，可以說此時是漁民們的「黃金季節」，茄萣可說是「烏魚子的故鄉」。 #資料來源:高雄茄萣區公所