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每當放假時，許多民眾不免放鬆心情大吃大喝，但若不小心吃太脹、消化不良，又缺乏膳食纖維，小心體內累積毒素及發胖。
究竟膳食纖維是什麼？營養師說明，膳食纖維也是碳水化合物的一種，但它熱量比澱粉類低。同時是腸道好菌的食物來源，有益腸道蠕動，並可以增加糞便體積，幫助身體排毒。且可從蔬菜及水果中攝取，
民眾若想食用高纖蔬菜，推薦可多多補充以下膳食纖維界的四大天王！
黑芝麻：黑芝麻與白芝麻的營養成分有什麼差異？白芝麻擁有較多的不飽和脂肪酸，而黑芝麻的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素E較多。
銀杏果：不只幫助記憶力，研究證實：能抗菌、保護皮膚。
黑豆：吃黑豆好處多，韓國流行「吃黑豆減肥法」。營養師表示，黑豆蛋白質含量豐富，脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸；吃黑豆可以得到等同於蘋果2倍的膳食纖維，對於清除宿便有很好的效果。
紫心甘藷：紫心甘藷又稱芋仔甘藷，是甘藷的一個品種，只是肉色為紫色，吃起來則富有芋頭的特殊風味。紫心甘藷比一般甘藷有更豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動、增加飽食感、減少熱量的攝取；另外根據日本研究顯示，紫心甘藷有豐富的花青素，抗氧化能力很好，有增強人體免疫力的作用。
資料來源：健康網